Canard a l'orange

6 pers.
  • 1 canard
  • 4 oranges non traitees
  • 60g de beurre
  • 25g de farine
  • 1/2 l de bouillon de volaille
  • 1 petit verre de Grand Marnier
  • sel, poivre
  1. Faire des zestes d'oranges et les ebouillanter 10 mn.
  2. Couper le canard et le faire dorer dans une cocotte.
  3. Mettre un peu de farine et mouiller avec le bouillon et le Grand Marnier.
  4. Salere et poivrer.
  5. Ajouter les zestes et les quartiers d'orange
  6. Faire cuire 1h -1h30
  7. Rechauffer et servir le lendemain.
Creative Commons License Last modified on: Saturday, 02-Feb-2013 08:57:43 MST